工学一体 示范引领丨现代服务系开展“工学一体化”教学示范课活动
2024.06.13 浏览量:586 来源:现代服务系 周世兰
为进一步落实一体化教学改革，提升课堂教学质量，充分发挥优秀教师在教育教学中示范引领作用，近日，现代服务系组织《西餐零点服务》课程一体化教学示范课活动。
本次示范课由酒店管理专业教师吕婷主讲，以“三餐四季”为主题，西餐餐台布置为学习任务。教学过程中学生根据“三餐四季”主题对物料进行搭配，展开发散性思维，进行创新设计，并绘制出小组设计草图。课堂上，吕老师运用工学一体化教学模式，让学生化身为企业员工，深入体验酒店真实工作场景。学生通过小组讨论，分工合作，自我检查和组间互查,共同完成餐台布置任务。
本次工学一体化教学示范课活动，为老师们提供了交流学习的平台和机会，促进了教学经验的共享与碰撞。现代服务系将继续深化工学一体化教学改革，推动教学质量和教师教学能力的全面提升，为系部的教学改革和发展贡献力量。
示范课活动现场
示范课活动现场
餐台布置授课现场