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工学一体 示范引领丨现代服务系开展“工学一体化”教学示范课活动

2024.06.13 浏览量:238   来源:现代服务系 周世兰

为进一步落实一体化教学改革,提升课堂教学质量,充分发挥优秀教师在教育教学中示范引领作用,近日,现代服务系组织《西餐零点服务》课程一体化教学示范课活动。

本次示范课由酒店管理专业教师吕婷主讲,以“三餐四季”为主题,西餐餐台布置为学习任务。教学过程中学生根据“三餐四季”主题对物料进行搭配,展开发散性思维,进行创新设计,并绘制出小组设计草图。课堂上,吕老师运用工学一体化教学模式,让学生化身为企业员工,深入体验酒店真实工作场景。学生通过小组讨论,分工合作,自我检查和组间互查,共同完成餐台布置任务。

本次工学一体化教学示范课活动,为老师们提供了交流学习的平台和机会,促进了教学经验的共享与碰撞。现代服务系将继续深化工学一体化教学改革,推动教学质量和教师教学能力的全面提升,为系部的教学改革和发展贡献力量。

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示范课活动现场

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示范课活动现场

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餐台布置授课现场